【ベストコレクション】 水タコ 刺身 332318-水タコ 刺身 下ごしらえ diana nursi

 まずは、この4種類のたこについて解説しよう。 まだこ 体長60cmほど。 一般的に「たこ」といったら、まだこを指すが、近年は漁獲量が激減している。 産卵期は6～9月。 年中出回るが、冬～春の味がいいとされている。 日本の南西部では干しダコを使った炊き込みご飯なども作られる。 煮...

[最も選択された] 刺身 あしらい 花 301882-刺身 あしらい 花 diana nursi

 · お刺身の盛り付けの基本は「ツマ（けん、あしらい、薬味）」を使い、向こう側を高く手前を低く広く盛ります。 マグロの3種盛り マグロの3種盛りは、奥から手前へツマとともに盛り付けていきます。 大トロ 中トロ・赤身と追加して マグロ3種盛りの完成！ 器にこだわってみても良い · ...

[最も共有された！ √] 刺身 しそ 274083-刺身 シソの葉 食べる diana nursi

1 刺身はAに5～10分ほど漬ける。 しそ、みょうがは刻む。 2 温かいご飯にBを混ぜて丼によそい、1の刺身をのせ、1のしそ・みょうがを飾る。 ※サっと漬けでも、じっくり漬けでもお好みでお楽しみください。 当日中にお召し上がりください。 また、刺身につけた醤油がたれるのを防ぐため...